Pieczona kaczka

February 4th, 2010
Składniki: średnia sprawiona kaczka 1 szt. wytrawne białe wino 1 szklanka olej 1 łyżka masło 1 łyżka majeranek brzoskwinie konfitury z żurawin sól pieprz Przygotowanie: Natłuszczamy blachę i układamy na niej kaczkę, następnie w środku i na wieżchu nacieramy ją solą, pieprzem i majerankiem. Następnie obwiązujemy ją nitką w taki sposób, by nogi przylegały do korpusu. Skrapiamy olejem, posypujemy wiórkami masła i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 200 stopni, tak długo, aż mięso będzie zupełnie miękkie. Po wyjęciu przekładamy na półmisek i układamy wokół połówki brzoskwiń miejsca po pestkach brzoskwiń wypełniamy konfiturami lub borówkami.

Posted in kaczka, lub |