WIADOMOSCI 24

Składniki: karp sprawiony 1000g ocet 6 łyżek rosół 1 litr ziarenka białego pieprzu 1 łyżeczka jajka 2 szt liść laurowy 2 szt białka 2 szt żelatyna 3 łyżki cebula 1 szt ziarenka ziela angielskiego 1 łyżeczka koncentrat pomidorowy 2 łyżki sól 1 łyżeczka sok z cytryny 2 łyżki mielony biały pieprz do smaku Przygotowanie: Podzielić karpia na pięć dzwonków i opłukać, następnie obraną cebulę posiekać, dodać do rosołu, następnie dodać listki laurowe, ziarenka pieprzu, ziela angielskiego, posolić do smaku i gotować ok 3 minuty. Następnie włożyć rybę, na małym ogniu podgrzewać ogniu 20 minut. Następnie wyjąć rybę z wywaru i wystudzić, a wywar przecedzić i wlać ...

Pochodzi ze Wschodu, obecnie uprawiany w całej Europie. Smak jest korzenny, słodkawy, szczypiący, a zapach bardzo aromatyczny. W kuchni jest dodatkiem do zup, gotowanych ziemniaków, chłodników, faszerowanych jaj, sałat, sosów, stosowany do kiszenia kapusty, ogurków. Jako lek reguluje pracę jelit i żołądka, ma działanie uspokajające i uśmierzające przy bólach lub skurczach żołądka oraz przy kolce.

Pochodzi z południowej Azji, uprawiana we Wschodnich Indiach, Chinach, Japonii i w Ameryce Środkowej. Z Suszonych korzeni kurkumy otrzymuje się żółty barwnik organiczny, który jest używany w przemyśle spożywczym. Stosowana jako przyprawa do potraw, zwłaszcza ma zastosowanie w kuchni indyjskiej. Dodawana jest do mieszanek np. curry, kłączy i ziela. foto: http://flickr.com/photos/63637139@N00/2261595356

Pochodzi z Ameryki Południowej, a przyprawą są owoce suszone, zebrane w stanie niedojrzałym. Jego smak jest ostry, podobnie jak czarnego pieprzu, ale o wiele silniejszą woń.W kuchni ma zastosowanie przede wszystkim do zup i potraw z jarzyn.

Składniki: filet z udek kurczaka 0,5 kg pieczarki 85 g gotowe płaty lasagne 250 g sos pomidorowy 1,5 szklanki sól do smaku pieprz do smaku ser ricotta 225 g naturalny jogurt 200 ml jajka 2 szt parmezan 2 łyżki gałka muszkatołowa szczypta Przygotowanie: Zawinąć filety w folię i dokładnie pobić tłuczkiem, a następnie przyprawić solą i pieprzem. Natłuścić olejem formę do lasagne lub naczynie żaroodpo rne, na dno wlać cienką warstwę sosu. W naczyniu z wodą namoczyć 4 płaty lasagne, ułożyć na dnie formy – obficie polać sosem. Następnie położyć warstwę filetów, a na nich warstwę pokrojonych pieczarek. Namoczyć w wodzie kolejne 4 ...

Składniki: średnia sprawiona kaczka 1 szt. wytrawne białe wino 1 szklanka olej 1 łyżka masło 1 łyżka majeranek brzoskwinie konfitury z żurawin sól pieprz Przygotowanie: Natłuszczamy blachę i układamy na niej kaczkę, następnie w środku i na wieżchu nacieramy ją solą, pieprzem i majerankiem. Następnie obwiązujemy ją nitką w taki sposób, by nogi przylegały do korpusu. Skrapiamy olejem, posypujemy wiórkami masła i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 200 stopni, tak długo, aż mięso będzie zupełnie miękkie. Po wyjęciu przekładamy na półmisek i układamy wokół połówki brzoskwiń miejsca po pestkach brzoskwiń wypełniamy konfiturami lub borówkami.

Składniki: Cebula 20 dag masło 2 łyżki woda 0,5 l Przygotowanie: Posiekaj drobno cebulę i usmaż na złoto na maśle. Zalej wodą i gotuj do miękkości.

Składniki: Krewetki 1/2 kg czerwona papryka 2 świeże cebulki marynowane 1 słoik przyprawa do ryb oliwa 100 ml zmiksowane ząbki czosnku 8 dużych cebula 1 białe wytrawne wino 1/2 szklanki czosnek 4 ząbki oliwa do smażenia sos tabasco kilka kropli Przygotowanie: Marynować krewetki przez ok. 2 godziny, potem nadziewać je na patyczki nadając im kształt podkówki. Miedzy krewetkami nadziać kawałki papryki i posypać przyprawą do ryb, piec na grillu. Upieczone krewetki posmarować przygotowanym sosem. Sos proponujemy przygotować podsmażając cebule z czosnkiem i dodając 1/2 szklanki białego wytrawnego wina a także kilka kropli sosu tabasco, następnie dusić wszystko 3 minuty.

1 duży pstrąg 6 szt cytryny 6 szt ząbki czosnku 1/2 szklanki woda do smaku trawa cytrynowa do smaku świeży imbir do smaku pieprz Dużego pstrąga oprawic, umyc, natrzec cytryną, pieprzem i czosnkiem. Zostawic na godzinę. W garnku zagotowac 1/2 szklanki wody z sokiem wyciśniętym z 6 cytryn, imbirem i trawą cytrynową. Delikatnie włożyc rybę do garnka i gotowac bez przykrycia na małym ogniu przez 15-20 min, posolic. Podawac z gotowanymi kartoflami z wody.

40 ml Ballantine’s Finest 5 ml syropu cukrowego 20 ml soku jabłkowego (czysty, przeźroczysty, bez miąższu) 2 skórki z pomarańczy Lód: kostki Metoda: mieszany

Bombay Sapphire Fashionista to ekskluzywny drink skomponowany specjalnie dla fanów mody i stylu, smakowany zazwyczaj podczas after party na światowych tygodniach mody. Składniki: 25ml Bombay Sapphire 12.5ml likieru Chambord 17.5ml soku cytrynowego 2 maliny (1 do zmiksowania, 1 do dekoracji) Naczynie: wysoki kieliszek do szampana Dekoracja: zatopiona malinka Zmieszaj wszystkie składniki z lodem, dokładnie przecedź do wysokiego kieliszka do szampana, na koniec dodaj odrobinę Prosecco i udekoruj.

Powstał na początku XX wieku, kiedy na wyspie toczyła się wojna amerykańsko – hiszpańska. Połączono w nim dwa charakterystyczne dla zwaśnionych stron napoje. Po stronie Amerykanów królowała Coca-Cola, natomiast w szeregach kubańskich znalazł się syn znanego producenta rumu, Emilito Bacardi i wkrótce trunek ten zdobył wśród wyspiarzy ogromną popularność. Nic prostszego, wystarczy przygotować: 40 ml rumu kubańskiego (najlepiej jasnego) 130 ml coli ¼ limonki 5 kostek lodu Ćwiartkę limonki przekrój na dwie części, włóż do szklanki typu highball (dużej i prostej o pogrubionym dnie) i lekko zmiażdż tłuczkiem. Włóż kostki lodu i wlej pozostałe składniki. Mieszaj ...

40 ml Ballantine’s Finest 1/4 Brzoskwini 4 listki Mięty ½ cytryny 15 ml syropu cukrowego (lub 2 łyżeczki cukru) Lód: kruszony Garnish: brzoskwinia i mięta Brzoskwinie, mięte, cytrynę i cukier – ugnieść w szklance whisky, dodać kruszony lód i whisky – pomieszać, dopełnic szklankę kruszonem lodem.

3 łyżeczki konfitury wiśniowej 150 ml soku pomarańczowego 40 ml Ballantine’s Finest Lód: kostki Garnish: czerwona pomarańcza, wisienka Metoda: mieszany

Oczyścić pokroić cebulę, następnie usmażyć w szybkowarze na rozgrzanym oleju. Pokrojone bakłażany i pomidory dodać wraz z przyprawami. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Składniki: bakłażany 4 szt czosnek 1 ząbek cebula 4 szt gałka muszkatołowa pomidory sól i pieprz do smaku olej 4 łyżki